山东欧米奇配方分享：超浓郁的巧克力台湾古早蛋糕
- 巧克力古早蛋糕 -
古早蛋糕，湿润、鲜嫩Q弹，细腻绵软的口感吸引了我，感觉绝对会让任何尝试过它的人都迅速地爱上它。今天分享这款古早蛋糕加入巧克力币做夹心，提升了整个蛋糕的口感，个人非常喜欢，小朋友更加喜爱。
原创作者 北纬yhz
材料准备：
食材 | 用料 |
冷藏鸡蛋（约65/个） | 8个 |
玉米油 | 92g |
纯牛奶 | 86ml |
白砂糖 | 110g |
低筋面粉 | 95g |
玉米淀粉 | 10g |
可可粉 | 15g |
巧克力币 | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
制作步骤：
1 / 巧克力币稍微切碎，可以留点颗粒，这款蛋糕巧克力币的选择很重要，尽量选择大品牌信得过，口感好的巧克力币。
2 / 现在开始预热烤箱，烤盘倒入清水约2厘米深，放入烤箱上下火150℃开始预热。把鸡蛋和蛋清分开，蛋清需要装到无水无油干净的容器中，蛋黄不能滴落在蛋白中，这样会影响打发。分开的蛋清放冰箱冷藏备用。
3 / 低筋面粉，可可粉，玉米淀粉混合拌匀过筛。
4 / 玉米油倒入小锅中，小火加热至70-80度左右离火，筛入粉类z字法拌匀。
5 / 倒入牛奶再次拌匀，记得z字法搅拌哦。
