“秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋”，立秋是秋天的开始，天气逐渐由酷暑转向凉爽，尤其是晚上，不用开空调也能轻松入睡。天气变得凉爽，胃口自然也就变好了，在过去人们生活条件有限，平时吃不到什么好的，再加上经过一个苦夏的折磨，不...
中国传统的四季划分，以二十四节气中的“四立”作为一年四季的起点，到了立秋节气，也标志着秋季的到来。秋天是丰收的季节，在农耕社会尤为重要，立秋自古以来就是传统的大节气，有着不少的民俗活动，如“立秋啃秋瓜”“晒秋”等习...
转眼间立秋节气即将到来，虽说立秋后预示着气候转向秋季，但天气并不会马上凉爽起来，此时盛夏的余热未消，空气中的湿度明显降低，天气变得干燥，加之人们经历了一个炎热又漫长的“苦夏”，身体不免有些亏空，人们的抵抗力会有些下降...
花生做的各种小吃，无论春夏秋冬都扎根在中国人的饭桌上中。由于花生的喜爱，人们发掘出了各种花生的吃法，油炸花生、盐水花生、酒鬼花生、糖霜花生等等，口感各有千秋，既能当成小零食，也是餐桌上响当当的下酒菜，怎么都吃不腻。...
“空山新雨后，天气晚来秋”，立秋是夏秋两季的转折点，“秋”即清热褪去清凉将来的意思，标志着秋天到来，天气逐渐转凉，而从文字的组合角度来讲，“秋”字是由“禾”与“火”两字组成，有庄稼成熟之意，每天在田间地头伺候庄稼的农民...
我国素有礼仪之邦的盛誉，在5000多年的文化历史长河中，“礼”贯穿了我们生活中的方方面面，既是一种规矩，也是国之先进的一种重要体现，小到饮食起居、大到人际交往，都要遵守最基本的礼节，而国人尊礼的一大表现就是“好客”。自...
夏秋交替，清风绵绵，入秋后，正是进补的好时节，此时不仅要“贴秋膘”，也要吃一些滋养身体的蔬菜，毕竟荤素搭配才能对身体更有好处。土豆作为一种物美价廉的食材，既能当主食，也可做蔬菜食用，含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维...
生菜色泽嫩绿、口感独特，起初是欧美国家的流行蔬菜，在西餐的蔬菜色拉中，我们经常能看到生菜的身影，而在汉堡里也会夹杂着几片绿油油的生菜，无论什么菜品生菜总能占有一席之地。生菜之所以受欢迎，原因在于外国人比较爱吃油腻...
提到超级英雄，最先想到的往往是漫威电影中的人物：超人、美国队长、蜘蛛侠等等，反观中国影史，似乎除了能上天遁地，拥有七十二变的“孙悟空”外，其它令人印象深刻的超级英雄并不多，直到看了刚刚上映的电影《中国医生》后，才发现...
青椒干扁五花肉清洗干净五花肉沥干水分，用刀切成薄片。青椒清洗干净 ，用刀斜切成段。锅里放适量的油，油温七成热 放姜蒜片煸炒，下切好的五花肉片， 翻炒到肉变色，放生抽，少量的老抽，食盐，香醋继续翻炒。放青椒段 ，翻炒均匀，盖上盖...
《月令七十二候集解》中说到：“大暑，六月中。暑，热也。大暑是夏天的最后一个节气，也是一年中最热的时候，全年的高温和雨水都会在这个时段出现高峰期，会出现“风如拔山怒，雨如决河倾”的情况，最容易出现灾害性的天气，要注意防范...
姜仔鸭子是一道风味独特的特色菜肴，生姜的味道融合在鲜美的鸭肉，温而不燥 滋而不腻，闷出的鸭肉鲜香 。鸭子清洗干净，斬成大块儿。冷水下锅放料酒，姜片。把鸭子捞起，冲洗干净，沥干水分，姜切片，多切一点姜。热锅放油，油温七成热，放...
山药炒羊肉羊肉清洗干净，切厚片儿 ，葱姜蒜切片儿，山药清洗干净，切厚片儿 。锅中放适量的油，油烧热后下葱姜蒜爆香，下羊肉片儿翻炒均匀，炒断生 。放山药片， 翻炒均匀 放生抽，食盐，料酒，老抽，白胡椒粉继续翻炒，放少量的清水， 继续翻炒...
炎炎夏日，拍黄瓜、腌萝卜这些凉拌菜很受欢迎，清爽可口，诱人食欲。除了这些家常菜，还有一些海鲜类也适合凉拌吃，如经常吃的海带、紫菜，还有我们今天说海蜇。海蜇其实就是水母的一种，到了夏天的时候，经常成群地浮在海面上，很容易...
每年到了夏天，各种蔬菜瓜果正是收获的季节，物美价廉，也是做成干菜、腌菜、泡菜的好时候，老一辈们经常会有一些用了很多年的“老配方”，都是老伙计们口口相传记录下来的，能保存下来的都是味道相当不错的。家里的老奶奶有个老...
民间有一句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话流传的时间长，范围广，得到了很多人的共识，成了一条饮食的“铁律”，这其实都是老祖宗流传下来的“食疗”“食补”中的内容，冬天人大多在温暖的室内，外出较少，大鱼大肉等进补较多，“阳...
盛夏正是豆角生长旺盛的季节，一朵朵白色的小花，随着时间的推移慢慢出落成一根根碧绿细长的豆角，摘下一茬又长一茬，仿佛是充满了能量，一直从夏初能结到秋季，爽脆鲜嫩让人百吃不厌，而且价格低廉1块钱就能买一大把。看似寻常的...
苦瓜炒牛肉牛肉切薄片放在碗中，放姜片，胡椒粉，白糖，料酒，生粉 抓匀腌制15分钟 。苦瓜切薄片，不用切太薄。锅中放些卫生油，油温七成热，加入牛肉快速翻炒炒至牛肉变色，盛出装盘。锅里放一些油 放蒜粒炒出香味，放切好的苦瓜下锅翻...
豆角烧牛肉五花牛肉清洗干净，切成小方块儿，锅中加入清水，放牛肉小方块儿，放入锅里，放姜炒料酒去腥，焯水三分钟捞出洗干净备用 。锅里放适量的油，放冰糖炒至糖色，倒入焯好水的牛肉块儿，翻炒均匀 放入八角，香叶，姜片，炒香倒入开水。...
鲜虾韭菜丸子1、用牙签挑出虾线， 去掉虾头，剥去虾壳，把虾肉剁成细腻的虾泥。2把剁好的虾泥 放入碗中 ，加少量的盐，料酒，白胡椒粉，淀粉朝一个方向，搅拌上劲儿 。3、把韭菜剁成细末，放入虾泥中朝一个方向，把虾泥和韭菜末完全搅拌...
水煮肉片猪肉切成薄片 加入食盐，鸡蛋清抓匀，腌制五分钟左右。锅里倒入油， 烧热七成热，放豆芽翻炒均匀，放入上海青 炒至断生，盛入盆中。锅里放少量的油，放葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出香味儿， 放少量的清水，大火烧开后，把腌好...
鱼块炖豆腐鱼块炖豆腐搭配是绝佳美味， 新鲜的鱼肉，嫩滑的豆腐在一起炖，好吃到停不下来。草鱼去除内脏，清洗干净，切块儿，放料酒，白糖，生抽，少量的淀粉腌制15分钟豆腐切块儿，姜切片儿，葱切段。锅里放适量的油，鱼块儿煎至两面金黄，往...
红烧腊鱼 腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高 。腊鱼放水里浸泡六小时 清洗干净，切块，葱姜洗净切丝 。锅里放适量的油，油温八成热，放花椒粒，辣椒段，葱姜炒出香味儿，放腊鱼块儿翻炒均匀， 两分钟后放入料酒，老抽，生抽翻炒均匀 。放...
椒盐蒜香排骨肋排剁好段儿用清水浸泡十分钟，除去血水，姜切丝，葱切丝，蒜切片备用。肋排中加入少量的料酒，生抽，椒盐，葱姜蒜拍匀腌制两小时以上入味，两小时后 肋排均匀的裹上一层淀粉。锅中放油油温七八成热，把裹上淀粉的排骨用...
蜜汁叉烧肉五花肉中放叉烧酱，老抽，盐，蜂蜜，用手抓匀，腌制十分钟用锡纸把腌过的五花肉包起来，放入奔腾的压力锅中 。把压力锅的按钮指向无水焗档，按无水焗蛋公公 等跳闸后拿出来凉凉切片儿 蜜汁长沙肉就做好了 。香辣牙签肉瘦...
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